Pourquoi la minceur devient actuellement au phénomène de société ?
Tout d’abord parce que, en France, le nombre de personnes obèses et en surpoids a doublé entre 1997 et 2011, c’est ce que montre le rapport d’expertise de la Haute Autorité de Santé.
Il faut dire que les offres en matière de marketing alimentaires sont de plus en plus agressives ?
Vous avez raison. Le résultat, c’est que au lieu des 1 800 à 2 200 calories nécessaires par jour, on en totalise 2 500 à 3 000 qui ne se transforment pas en énergie, mais au fil des mois en kilos superflus.
Mais, est-ce la seule raison ?
Il y en a une autre tout aussi importante : l’activité physique a beaucoup diminué au profit de la télévision et, de plus en plus, d’Internet et des jeux vidéos et, pour les spécialistes, c’est interaction entre ces facteurs liés au mode de vie qui explique le développement de l’obésité dans les pays occidentaux.
Ce qu’il y a de plus grave, c’est que les conséquences du surpoids et de l’obésité ne sont pas qu’esthétiques ?
Exactement. Lorsque l’Indice de Masse Corporelle passe de 20 à 30, infarctus, accidents vasculaires cérébraux, insuffisance cardiaque, artérite des jambes et diabète de type 2 augmentent de manière linéaire. C’est l’excès de masse grasse, en particulier, localisée au ventre, qui en est la cause.
Les recettes pour maigrir sont légion… et il y a beaucoup d’idées reçues à combattre. Par exemple, sauter le petit déjeuner fait il maigrir?
Non, car il est indispensable. Il rompt le jeûne de la nuit et donne à l’organisme l’énergie nécessaire pour bien fonctionner durant la matinée. Si vous ne lui apportez pas son carburant, son réflexe est la rétention. Il stockera deux fois plus au repas suivant et c’est la prise de poids assurée.
Boire de l’eau pour éliminer permet elle également de maigrir ?
C’est faux, l’eau ne fait pas maigrir, elle est simplement dépourvue de calorie. Mais elle participe à la sensation de satiété. Elle contribue également au drainage du corps et à son hydratation. Donc, elle est utile mais pas pour maigrir.
Le fait de manger sur le pouce à midi permet de manger moins, donc de maigrir ?
C’est faux également car manger trop vite peut faire grossir, car l’estomac n’a pas le temps de signaler au cerveau qu’il est rempli. A long terme, il va s’élargir et sa capacité augmenter. La faim sera plus longue à satisfaire et les quantités ingérées seront par conséquent plus importantes.
Les régimes qui fleurissent dans les magazines et sur internet sont ils tous efficaces ?
Il faut être prudent car certains régimes peuvent entrainer un déséquilibre nutritionnel tels que des déficits en fibres, des carences en vitamines et en minéraux, ou bien des excès de sel ou de protéines. Aussi, il est préférable de demander conseil à son pharmacien.
Et que peut il proposer ?
Chaque cas est personnel mais il peut vous conseiller des substituts de repas pour remplacer une partie de repas ou en collation pour calmer les fringales, sous forme sachets de poudre à préparer, de barres ou de biscuits.
Les probiotiques sont-ils efficaces ?
Ils permettent en effet de rééquilibre la flore intestinale et ils aident ainsi à prévenir les kilos en trop.
 Raphael DELVOLVE & Didier GALIBERT
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11/03/2021 | 
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Radio Public Santé
